زرشک ایران؛ یاقوت سرخ کویر، نماد خودکفایی و امید در دل کشاورزی
ایران به عنوان بزرگترین تولیدکننده زرشک در جهان با تولید ۹۸ درصد از این محصول ارزشمند، نقش بی بدیلی در تأمین نیازهای داخلی و صادرات این یاقوت سرخ کویر دارد. این محصول علاوه بر ارزش غذایی و دارویی فراوان، به عنوان یک منبع درآمد پایدار برای هزاران خانوار روستایی در مناطق خشک و کم‌آب کشور محسوب می‌شود.
